Les pétales de rose sont prisés pour leur parfum délicat et floral, avec des notes douces et légèrement sucrées. Utilisés en cuisine, ils apportent une saveur subtile, souvent décrite comme légèrement fruitée et mielleuse, parfaite pour parfumer des desserts, des confitures, ou des boissons comme l'eau de rose. Leur arôme raffiné en fait un ingrédient phare de la pâtisserie orientale. En plus de leur délicatesse gustative, les pétales de rose sont également appréciés pour leurs propriétés apaisantes et hydratantes, fréquemment utilisées dans des infusions ou des soins cosmétiques.