Le pamplemousse est un agrume au goût acidulé et amer, avec des notes fraîches et légèrement sucrées. Sa chair juteuse offre une combinaison de saveurs vives qui varient selon les variétés, allant du très amer au subtilement doux. Il est souvent consommé en jus, dans des salades, ou utilisé pour apporter une touche d'acidité à des plats salés. Son zeste, également utilisé en cuisine, libère un parfum citrus et légèrement floral. Le pamplemousse est riche en vitamine C et en antioxydants, et il est reconnu pour ses propriétés digestives et hydratantes, tout en ayant un effet dépuratif.