La fève de cacao est la graine du cacaoyer, utilisée pour produire le chocolat. Elle a un goût intense et amer lorsqu'elle est brute, avec des arômes profonds et complexes qui varient entre des notes de fruits secs, de terre, et parfois de café. Elle est également une source naturelle de magnésium et d'antioxydants, et est souvent utilisée dans des préparations de chocolat noir ou en éclats pour ajouter du croquant et un goût authentique.